Индонезия е страната,в която живее малко животно, наподобяващо котка, което местните наричат луак. То е нощен бозайник, който живее по дърветата и се храни с насекоми, гризачи и плодове. Любимата му храна са плодовете на кафеното дърво. Често пъти те не могат да бъдат смлени от организма му и излизат цели в изпражненията му. Точно тогава хора от местното население се намесват. Те събират целите зърна и ги продават на производителите.Зърната се измиват, подсушават и пекат както другите зърна и се изнасят за Япония и Съединените Щати.
Парадоксът тук е, че кафето се продава на много по-висока цена, макар усилята за добива му да са минимални в сравнение с традиционния метод.
Сигурно бихте искали да знаете каква е цената на това кафе?
Натуралното кафе струва, както е видно по-горе, 80 долара за 450гр., а селектирано като Arabica - 180 долара за същия грамаж. Средната цена на Kopi Luwak в момента е около 10 пъти по-висока от тази на италианското кафе Illy. Ако сте късметлия за около 5 долара може да изпиете чаша Kopi Luwak в някое от местните кафенета.
Често пъти вкусът на Kopi Luwak е описван като "шоколаден" или "орехов".
Няма коментари:
Публикуване на коментар