SIGNS

Преди 2 дена попаднах на едно видео в YouTube, което ме разтърси! Ще го пусна тук, най-малкото, защото малка част от клипа, е използван за рекламен спот на Schweppes Tonic! Видеото е страшно красиво и оптимистично, и го препоръчвам на всички да го видят.
Аз лично го гледах вече над 5 пъти!

Минералната вода - хормонално обременена

Минералната вода нерядко може да съдържа растителни хормони. До този извод стигнали учени от Франкфуртския университет.

Те са установили наличие на хормони при 12 от 20 проверени марки минерална вода.

При сравнителните си проучвания, специалистите изследвали и чешмяна вода, която се оказала много по-малко обременена с хормони.

"Получените резултати обаче не означават, че минералната вода е опасна за здравето", казва Мартин Вагнер от Института по екология към Франктфуртския университет.

"Те само показват колко разпространени са вече растителните хормони", допълва той.

От опитите става ясно, че появата на поне една част от установените хормони се дължи на пластмасовите опаковки.

"Сравнихме минерална вода в пластмасови и в стъклени бутилки и установихме, че стойностите на естрогена в първите са два пъти по-високи от тези в стъклени бутилки."

Учените не са търсили конкретни субстанции, а чрез генно модифицирани квасни гъбички са изследвали така наречената естрогенна активност на минералната вода.

"Ако водата съдържа растителни хормони, които приличат на женските полови хормони, можем да ги измерим според човешкия естрогенен рецептор и да направим изводи за съдържанието на минералната вода", твърди Вагнер.

Изследването е показало наличие на хормони от 18 нанограма на литър - ниска стойност, но хормоните оказват влияние дори и в малки количества.

Факторите, отговорни за хормоналното обременяване на минералната вода, все още не са напълно идентифицирани.

Извода е, пийте БИРА!;))
Взето от www.dnes.bg

Коктейл "Деколте" (скрита камера)

Фреш от люти чушки

- Искам фреш от люти чушки! - С тази реплика завършил поръчката си в ресторант бившият ни външен министър Соломон Паси преди време. Келнерът се оттеглил вежливо, но само след минутка при гостите се появил управителят на заведението.
- Фреш от люти чушки? Това ли сте поръчали?
- Точно така.

След като се уверил, че няма грешка, шефът пратил тайничко хора до пазара да накупят чушлета и след 10-ина минути зелената течност се появила на масата. Паси гаврътнал лютата напитка и окото му не мигнало. Зениците на сътрапезниците му обаче изскочили от орбита, най-вече на един високопоставен американски гост. Точно тогава Паси повторил поръчката, за да могат и другите да опитат свежия сок. Единствено дипломатическата подготовка дала кураж на американеца да лизне от фреша.

- Беше повече горчиво, отколкото люто, но не беше лошо - признава пък наш човек от компанията, който често обича да разказва историята. А тя впрочем вече се носи и зад Океана. Там с неохота признават, че има едни балканджии дето пият сок от люти чушки, нищо че родината им е Америка, а ацтеките са ги ценили наравно със солта!

Люто, много люто или много, много люто - това е изборът! Издигнато в култ от някои, ненавиждано от други, леко пикантно или изгарящо до болка, прилагано от кулинарията до фармацията, употребата на лютото е всеобхватна. То отваря апетита, затопля тялото (и душата), удължава младостта, разкрасява, лекува (експериментално дори и рак).

Емблема на този противоречив вкус са чушките чили (Capsicum annuum). Родината им е Американският континент. Находките от перуански погребения показват, че растението е култивирано далеч преди Колумб да открие Новия свят. Употребата му е позната на индогенното население на Перу 6000 г. пр. Хр. Ацтеките са ценяли лютия пипер наравно със солта. Пренесена веднъж на Стария континент, лютата чушка бързо се разпространява до всички краища на света. В Индия и Тайланд са почти обект на обожание.

По света виреят над 1600 вида пиперки. Те се различават много по размер – от дребни като око на врабче и много люти, през тънки и дълги, до огромните градински „камбани”. Някои сортове са толкова люти, че едно небрежно докосване до тях може да предизвика кожно раздразнение или сериозен алергичен пристъп. За да не се стига до подобни крайности, е добре да се познава степента на лютивост. За целта е изобретена система за измерване на този „огън”. Бащата на ексцентричната мярна единица е американският фармацевт Уилбър Сковил. На база на своя труд „Органолептичен тест на Сковил” той изобретява величината през 1912 г. В негова чест скалата за лютивост се разделя на сковили.
Взето от www.ossem.eu

Медът подслажда коктейлите в Холивуд

Медът се превърна в най-използваната съставка за коктейлите на известните личности в нощните клубове в Холивуд, където е започнал да заменя рафинираната захар, за да подслажда глътките на звездите.

Популярността на органичните и здравословни храни в Калифорния, постави меда в рецептите на алкохолните коктейли.

Аз го използвам (меда), защото хората не искат много захар и всички са на диета. Това е натурален продукт и няма да се отрази на фигурата.

Това споделя един от най-престижните бармани и коктейл майстори в САЩ, Pablo Moix.
Ако алкохолът и меда не са предназначени за диети за отслабване, поради силната си калоричност, известните лица от списанията все повече се пристрастяват да залагат на тази комбинация, когато дойде часа да се веселят с приятели в модните заведения.

Виждам все повече, че хората ми поръчват нещо без захар и им казвам, че ако искат, ще им сложа малко мед и ми казват, да, ще сме много доволни.

Коментира Moix, на 34 години, роден в САЩ и с колумбийска националност.
Така се създадоха коктейли като "Jaime Molido" съдържащ водка, сок от черници, лимонов сок и мед или "Mari Mercedes" който носи името на майката на Moix и съдържащ текила, чили, ликьор, лимонов сок, портокал и разбира се меда.
Някои от тези комбинации дебютирали в менюто на небезизвестният клуб STK в Холивуд на цена между 14 и 16 долара и вече се съревновават с известния коктейл "Green Intensity" (от чили и джин) - предпочитаната комбинация на постоянната клиентка на заведението, младата милионерка Paris Hilton.
Други любители на коктейлите са Orlando Bloom, който предпочита "Passionate SKYY" (от водка, ананас и ликьор "Страстни плодове"), модела Heidi Klum и нейния "Pineapple Chi-Chi" (от водка, ананас и кокос) или актрисата Katherine Heigl която предпочита "The Perfect Rob Roy" (от уиски и вермут).

Не всички пият коктейли, някои предпочитат обикновени питиета. Когато създавам моите коктейли, търся специфични вкусове, които не мога да постигна без мед, нещо уникално е!

За да се смеси добре меда с останалите съставки на коктейла е необходимо да се разтопи на водна баня и да се остави да изстине след това.

Идеята да се комбинира меда с алкохол е още от началото на 19 век, когато професията "барман" е правила първите си стъпки.
Взето от noticias.yahoo.es

Умереното пиене води до бърза кариера

Заклетите трезвеници успяват в живота по-трудно от хората, които пият с мярка. Сензационното заключение не е на клуба на анонимните алкохолици, а на мастити американски учени.

Професорът по икономика Едуард Стрингхъм и неговите колеги от държавния университет в Сан Хосе направили проучване сред 8 000 човека на различна възраст и с различно социално положение. Потресаващият извод е, че заплатата на хората, позволяващи си да изпият чаша-две в компания, е по-правило по-висока от тази на трезвениците.

От резултатите от проучването става ясно, че мъжете, привърженици на умерената употреба на алкохол, печелят средно с 10-14 % повече от убедените трезвеници. Според професор Стрингхъм зад резултатите се крие желязна логика. По-високото възнаграждение на хората, споделящи в компания чаша-две, е резултат от по-успешното развитие на техните социални връзки и усвояването на добри навици на общуване. Пиещите с мярка имат много по-добри контакти и правят по-лесно кариера.

Посещавайки с колеги и приятели различни корпоративни събирания или ресторанти "за по чашка", човек има повече възможности да извлече практическа полза от общуването. Но експертите предупреждават и за "ефекта на бумеранга". Лесно се преминава границата от умереното до прекаленото пиене, с което езикът се превръща от приятел във враг.
Взето от www.udoma.com

Псуваш? Айде сега без бира

Борбата с ругатните и нецензурните думи явно изигра доста лоша шега на управител на британски пъб.

Печалната история на Иън Милн започва с поставянето на съобщение на входа на заведението, с което се забранява употребата на нецензурни думи и изрази.

След въведената забрана посетителите на пъба ставали все по-малко, докато накрая местните жители напълно започнали да игнорират заведението.

Петдесетгодишният Милн призна, че въвел забраната за ругатни, защото му дошло до гуша от изразите, употребявани от неговите клиенти.

Милн заяви, че заведението всъщност се е спасило от "лошите елементи".

"Единственият" недостатък на предприетата акция е, че не е успял да намери заместници на старите клиенти.

Сега Иън Милн го заплашва уволнение.
Взето от www.dnes.bg

Интересни факти за кафето и кофеина

Малко хора знаят, че една чаша кафе еспресо съдържа 80 мг кофеин, а една чаша кафе филтър 115 милиграма. Кафето без кофеин не е напълно освободено от кофеина, а то съдържа около 3 милиграма. Една бутилка Кока-Кола има около 20-25 мг кофеин, чаша чай приблизително 50 милиграма, а един сто грамов шоколад съдържа около 10-70 милиграма кофеин.

Кафето представлява семена от дървото Coffea (кафеено дърво), от които се получава около един килограм кафе на година. Има над 25 вида кафе най-известните, от които са Робуста, Арабика и Либерия. Те представляват 70% от общото производство на кафе в света.

Кофеинът се използва и в някои лекарства, тъй като подсилва действието им, като например Аспирина и някои болкоуспокояващи. По ирония на съдбата обаче кофеинът е и често пъти причинител на главоболие. Жените пиещи повече от две кафета на ден са с увеличен риск от развитие на остеропороза. Това обаче може да бъде предотвратено, като се пие повече прясно или кисело мляко за да се набави изгубения калции.

Кофеина се премахва от кафето, като бъде обработено още докато е сурово с активен въглерод или други поглъщащи вещества.
Взето от www.purabar.com

"Los pequeños detalles" или "Малките (но важни) детайли"

Периодично чета един испански блог посветен предимно на кафетериите на остров Майорка (Балеарски острови) и по-специално кафетериите в столицата Палма де Майорка и вчера попаднах на текста по-долу. Хората обясняват, как малките детайли понякога или по-точно винаги са от изключителна важност за едно заведение държащо на клиентите си и реномето си! Копирам първо оригиналния текст и отдолу ще го преведа. Приятно четене!

Un vaso de agua junto al café, un recipiente con varios tipos de azúcar para elegir, una aceitera para poderte poner la cantidad que desees, servilletas de papel (no de esas que no absorven nada), la prensa nacional más importante, con dos ejemplares de cada para no encontrarlo ocupado, un bombon o chocólatina con la cuenta, frutos secos con la cerveza o refresco, vasitos para llevar el café por su andas con prisas, wifi abierto sin contraseña, poder elegir el tipo de pan para bocadillos (integral, barra, molde....), una galletita o pasta junto al café, cumplir con el horario (da mucha rabia ir a desayunar y que este cerrado cuando tendría que estar abierto), un quitamanchas por lo que pueda pasar.... y sobre todo, una sonrisa :)

Една чаша вода заедно с кафето, една малка табличка с различни видове захар за по-голям избор, един национален и един регионален вестник, една бонбона или дребно шоколадче със сметката, ядки или чипс с бирата, една бисквитка с кафето, пластмасова чашка за да си вземеш кафето, ако случайно ти се наложи да тръгнеш по спешност, свободно wi-fi без пароли, да се спазва работното време, защото е много неприятно да отидеш до любимото си кафене и да се окаже, че не е отворено все още, да имаш избор на сандвича си (бял хляб, черен, ръжен) ... и най-вече, една усмивка :)

Имаше и още няколко неща, но те са присъщи за испанските кафетерии и не намират приложение все още в България. Не съм виждал в България да се продават tostadas (тостади), препечена на нагорещена метална плоча филийка от нарязания четвъртит хляб, който отдавна се продава и по нашите магазини. И тази филийка сервирана с конфитюр и краве масло или полята със зехтин и поръсена със сол и червен пипер, мммммм, вкусно!

Взето от CafeyMas

Секси сервитьорка (скрита камера)