На кафе при Алекс

сряда, 16 юли 2008 г.

За заведението.

Заведението отвори врати на 18 януари 2007 година,но има предистория от около 3 месеца преди датата на отваряне. Всичко започна през есента на 2006 година,когато някой написа един коментар във форума на Вариант6 (вече нефункциониращ),като коментара беше нещо от сорта на:"Няма ли да се отвори едно заведение в което да има определено място за непушачи,а не като във всичките заведения-маси за пушачи и няколко маси с табелка непушачи,но масите са в едно и също помещение и реално пушека от масите за пушачи отива в същия въздух където са и масите за непушачи. Та от този пост тръгна дискусията във форума и аз писах,че ако някой ми намери подходящо помещение,съм навит да направя такова заведение. В последствие не се оказа нужно да ми търси някой помещение,защото имах едно в предвид (това което е в момента) и след кратък разговор със собственика,се навих. Трябва да добавя,че бяхме провели разговори в тази насока и с една моя позната с която в последствие станахме съдружници-Милка Николова. Помещението беше празно,на мазилка само и преди това не се е извършвала никаква дейност в него т.е. ние щяхме да бъдем първите които щяха да направят нещо. Направихме едно почистване,извикахме фирма която да направи бара от дървени плоскости в цвят-тъмно кафяво и започнахме да търсим маси и столове с които да го обзаведем. Така попаднахме на фирма,която внася масивни дървени мебели от Холандия и решихме горният етаж да го обзаведем с тях. И така,купихме мебелите,като през това време бяхме избрали и цвета на тапетите които сложихме по стените. Мебелите бяха прекрасни,масивни дивани и фотьойли и пак от същия търговец купихме и масите-дървени и със страхотен дизаин. За долният етаж избрахме 24 масивни стола,тъй като бяхме поръчали маси от български производител,пак от масивно дърво. И така,лека-полека подреждахме нещата и вече накрая се захванахме със зареждането на напитките инсталирането на кафе машина и поставянето на хладилни витрини. Тъй като имаше и достатъчно място по стените,решихме да поставим винили (фототапети) със стари и нови снимки на Шумен. И така,на 18 януари '07 година направихме официалното откриване и заведението заработи. Имах идея още от Испания,ако някой ден отворя бар,задължително да има безжичен нет (wi-fi).Така и направихме. Бяхме първото кафене в Шумен с такава безплатна услуга за клиентите. В Шумен до този момент имаше такава връзка само в лобибара на хотел Шумен,но само за гостите на хотела. И в още едно заведение имаше,но беше кодирана връзката т.е.беше само за собственика и приятелите му. Сега се напълниха заведенията в половината град с wi-fi,но няма лошо,поне сега като изляза и хващам интернет почти навсякъде с телефона си. Друго нововъведение което въведохме в заведението бяха късметчетата за кафе,отново бяхме първите в града,а в София ги е имало отдавна. Поръчахме от тях и в последствие разбрахме,че доста кафенета повлияни от успеха им,са ги въвели като екстра.

В местната преса и интернет изданията за нас!

http://www.pokazatel.net/index.php?option=com_content&task=view&id=356&Itemid=34[

http://www.pokazatel.net/index.php?option=com_content&task=view&id=1765&Itemid=34

http://www.shum.bg/index.php?item=11551&start=20

http://www.forumshumen.com/forum/viewtopic.php?f=11&t=112

http://www.shum.bg/index.php?item=14634

http://www.econ.bg/guides19/#%D8%F3%EC%E5%ED

Кръчмарски абсурди...

Нашия обществен бар не е отворен , защото е затворен .

вторник, 15 юли 2008 г.

ТОПЛИ НАПИТКИ

-Кафе "Espressto"
-Кафе "Espressto" без кофеин
-Кафе "Lavazza"-капсула
-Кафе "Lavazza"-капсула без кофеин
-Кафе "Illy"
-Nesquik
ПРОДУКТИ ОТ КАФЕ МАШИНА НА "NESCAFE"
---------------------------------------------------------------------------------------
-Nescafe Espresso
-Nescafe Gold
-Nescafe Cappuccino
-Nescafe Cafe au Chocolat
-Nescafe Latte Macchiato
-Nescafe с мляко
---------------------------------------------------------------------------------------
-Nescafe 3in1
-Nescafe Cool
-Nescafe Vanilia
-Nescafe Frappuccino
-Nescafe Frappe-бяло
-Nescafe Frappe-кафяво
-Jacobs 3in1
-Cofi-Cofi 3in1
*шоколад
*ванилия
*лешник
-Мляко с какао
-Мляко с мед
-Чаша мляко
ЧАЙ
-Dilmah Цейлон голд
-Dilmah Инглиш Брекфаст
-Dilmah Инглиш Афтърнуун
-Dilmah Ърл Грей
-Dilmah Индийски чай Даржелинг
-Dilmah Японски зелен чай "Сенча"
-Dilmah Натурален зелен чай
-Dilmah Черен чай-лимон
-Dilmah Черен чай-манго
-Dilmah Черен чай-карамел
-Dilmah Черен чай-бренди спайс
-Dilmah Черен чай-боровинка
-Dilmah Черен чай-ягода
-Dilmah Черен чай-ванилия
-Dilmah Черен чай-праскова
-Dilmah Черен чай-банан
-Dilmah Черен чай-круша
-Dilmah Билков чай-мента
-Dilmah Билков чай-мароканска мента
-Dilmah Билков чай-шипка и каркаде
-Чай "Lipton"-видове
-Билков чай-видове
-Чай по американски
-Чай по английски
-Чай по испански
-Горещ шоколад/бял,кафяв/
-Кондензирана сметана
-Суха сметана
-Бита сметана
-Мед
КАФЕЕНИ КАПРИЗИ
-Кафе "Десетият град"
/подсладена кондензирана сметана и кафе/
-Виенско кафе
/кафе,бита сметана и шок.пръчици/
-Кафе "Меланж"
/кафе,горещо мляко/
-Кафе "Фредо"-студено капучино
/студено кафе,студено мляко,пудра захар,лед/
-Кафе "МокаФредо"
/студено кафе,студено мляко,течен шоколад,сметана,шок.топинг/
-Капучино
/кафе,горещо мляко,млечна пяна,канела/
-Кафе "Адвокаат"
/кафе,яйчен ликьор,сметана,какао на гранули/
-Кафе "Дон Жуан"
/кафе,тъмен ром,Тия Мария,сметана/
-Кафе "Гореща целувка за лека нощ"
/кафе,Джеймисън уиски,ментов ликьор,шоколадов ликьор,сметана/
-Ирландско кафе
/кафе,Джеймисън уиски,кафява захар,сметана,зърна кафе,фламбирано/
-Кафе "Ирландска целувка"
/кафе,Бейлийс,Тия Мария,сметана/
-Ледено ирландко кафе
/кафе,Джеймисън уиски,топка сладолед,шок.пръчици/
-Испанско кафе
/кафе,тъмен ром,Тия Мария,сметана/
-Кафе "Амеретто"
/кафе,Амаретто,сметана,млян кориандър/
-Милионерско кафе
/двойна доза кафе,Бейлийс,Калуа,бадемов аперитив,сметана,канела/
-Еспресо Мартини
/късо кафе,водка,Калуа,кафява захар/
-Сняг в Африка
/кафе,течен шоколад,прясно мляко,сметана,кокосови стърготини/
-Шоколадова буря
/мляко,течен шоколад,шоколадов сладолед,сметана,какао/
-Снежна буря
/мляко,сметанов сладолед,бял шоколад,кокосови стърготини/
БЕЗАЛКОХОЛНИ НАПИТКИ
-Продукти на Кока-Кола
/кока-кола,фанта,спрайт и др./
-Кока-Кола Блек(уникален вкус на кафе с кола)
-Швепс
/тоник,цитронада,портокал/
-Сода
-Студен чай "Нести"
/лимон,праскова/
-Студен чай в чаша-видове
-Сок "Каппи"
/портокал,праскова,кайсия,вишна,ябълка,круша,грейпфрут/
-Сок "Куинс"
/портокал,праскова,кайсия,банан,касис,вишна,ананас,нар,кокос,кактус,зелен банан/
-Сок "ВВВ"
/потокал,червен портокал/
-Фрешове
/портокал,грейпфрут,морков,лимон,мултивитамин/
-Енергийна напитка "Пит Бул"
-Енергийна напитка "Ред Бул"
-Енергийна напитка "Бърн"
-Минерална вода "Банкя"
-Чаша минерална вода
НАТУРАЛНИ СОКОВЕ И СТУДЕНИ ЧАЙОВЕ "ПФАНЕР"
-Портокал 100%
-Ананас 50%
-Зелена ябълка 40%
-Кайсия 35%
-Праскова 20%
-Горски плодове 30%
-Касис 25%
-Розов грейпфрут 100%
-Ягода 30%
-Делисимо 40%
/манго,портокал,банан/
-Актив Баланс
-Актив Фитнес
-Зимен студен чай с мед
-Студен чай "Диви плодове"
-Студен чай "Зелен"
АЛКОХОЛНИ НАПИТКИ
-Уиски българско
/Бляк Рам,Атлантик-малцово 5г.,Савой/
-Уиски внос
/Балантайнс,Джони Уокър,Джи Би,Джи Би-бяло,Грантс,Тюламор Дю,Джеймисън,Дюърс/
-Уиски "Джак Даниелс"
-Уиски отлежало
/Дъмпъл,Чивас Регал,Джи Би/
-Водка българска
/Савой Клуб,Флирт,Флирт Зелена ябълка/
-Водка българска
/Савой клуб Силвър,Търговище,Аляска,Аляска Хербъл,Мери Джейн/
-Водка внос
/Абсолют,Асолют Ванилия,Финландия,Финландия Лайм,Смирнофф,Смирнофф З.ябълка/
-Черна водка "Блавод"
-Московская водка
-Водка "Руский стандарт"
-Водка "Собиески"
/червен етикет,хербал,зелена ябълка/
-Джин български
/Савой,6th sense/
-Бренди
/Слънчев бряг,Плиска,Преслав/
-Ром "Атлантик"
/тъмен,бял/
-Ром внос
/Бакарди,Бакарди Оро,Малибу,Памперо,Аниверсарио/
-Хавана Клуб Резерва
-Коняк "Хенеси"
-Метакса 5 звезди
-Савой Клуб Текила
-Мента "Пещера"
-Мастика "Пещера"
-Вермут български
/бял,червен,розари/
-Мартини
/Бианко,Россо,Драй/
Кампари битер
Узо "Тцантали"
Пина Колада
/ягода,банан,кокос,шоколад/
-Шнапс
-Бадемов аперитив
-Ликьор Амаретто
-Тия Мария-кафе ликьор
-Калуа-кафе ликьор
-Бейлийс-айриш крийм
-Чаша вино
/бяло,червено/
БИРА
-Шуменско специално-наливна 0.330cl.
-Шуменско специално-наливна 0.500cl.
-Шуменско специално 0.500cl.
-Шуменско червено 0.500cl.
-Шуменско юбилейно 0.360cl.
-Туборг 0.330cl.
-Туборг 0.500cl.
-Туборг Лимон 0.330cl.
-Холстен 0.500cl.
-Карлсберг 0.500cl.
-Будвайзер 0.500cl.
-Бекс 0.500cl.
-Стела Артоа 0.500cl.
-Загорка 0.500cl.
-Загорка Gold 0.500cl.
-Каменица
-Каменица-безалкохолна
-Наливна бира с фанта лимон
/сезонно/
-Наливна бира със спрайт
/сезонно/
-Тъмно пиво "Туборг"
/сезонно/
-Тъмно пиво "Столично"
/сезонно/
АЛКОХОЛНИ КОКТЕЙЛИ
КОКТЕЙЛИ С РОМ

-Куба Либре с ром Атлантик
/тъмен ром Атлантик,кока-кола,лимонов сок,лед/
-Куба Либра с ром Бакарди ОРО
/Бакарди ОРО,кока-кола,лимонов сок,лед/
-Мохито с ром Атлантик
/светъл ром Атлантик,лимонов сок,сода,ментови листа,натрошен лед/
-Мохито с ром Бакарди
/светъл ром Бакарди,лимонов сок,сода,ментови листа,натрошен лед/
-Кохито
/светъл ром Бакарди,лимонов сок,ментови листа,кокосови стърготини/
-Дайкири с ром Атлантик
/светъл ром Атлантик,лимонов сок,захарен сироп,лед/
-Дайкири с ром Бакарди
/светъл ром Бакарди,лимонов сок,захарен сироп,лед/
-Дайкири Мулата
/Хавана Клуб7,Тия Мария,лимонов сок,кафява захар,лед/
-Пина Колада
/светъл ром,кокосов ликьор,сок ананас,лед/

КОКТЕЙЛИ С ВОДКА

-Синя лагуна
/водка,кюрасо,спрайт,лед/
-Водка фис
/водка,сода,лимонов сок,лед/
-Блъди Мери
/водка,дом.сок,лим.сок,Табаско,подправки,лед/
-Бял руснак
/водка,Калуа,прясно мляко,индийско орехче,лед/
-Солено куче
/водка,фреш грейпфрут,сол,лед/
-Скрюдрайвър
/водка,фреш портокал,лед/

КОКТЕЙЛИ С ЧЕРНА ВОДКА "БЛАВОД"

-Бляк Сии
/Блавод,кюрасо,спрайт,лед/
-Бляк Бул
/Блавод,Ред Бул,лед/
-Бляк Мартини
/Блавод,Мартини Драй,маслинка,лед/
-Бляк Космо
/Блавод,Трипъл сек,сок боровинки,лед/
-Бляк & Кран
/Блавод,сок боровинки,лед/
-Слънчево затъмнение
/Блавод,фреш портокал,лед/

КОКТЕЙЛИ С ДЖИН

-Джин Тоник
/джин,тиник,лимонов сок,лед/
-Джин фис
/джин,сода,лимонов сок,лед/
-Негрони
/джин,мартини,кампари,сода,лед/
-Попътен Холандски Вятър
/джин,кюрасо,лимонов сок,захарен сироп,лед/
-Драй Мартини
/джин,Мартини Драй,маслинка,лед/
-Ориндж Блъсъм
/джин,фреш портокал,захарен сироп,лед/
-Есмералди
/джин,ментов ликьор,ангостура,зелена черешка,лед/

КОКТЕЙЛИ С ТЕКИЛА
-Текиласънрайз
/текила,сок портокал,гренадин,лед/
-Маргарита
/текила,коантро,лемонов сок,сол,лед/
-Зоро
/текила,коантро,кюрасо,сок грейпфрут,тоник,лед/
-Санто Либре
/текила,кока-кола,лимонов сок,лед/
-Дъдли Мери
/текила,доматен сол,лимонов сок,Табаско,сол,лед/
-Студен чай от Лонг Айлънд
/текила,светъл ром,джин,водка,коантро,лимонов сок,кока-кола,лед/
-Адиос Мадафакър
/текила,светъл ром,джин,водка,кюрасо,сода,спрайт,лед/

КОКТЕЙЛИ С УИСКИ

-Джак Манхатън
/Джак Даниелс,червен вермут,мараскино черешка,лед/
-Тенеси Мъд
/Джак Даниелс,Амаретто,еспресо,бита сметана,лед/
-Джак&Кола
/Джак Даниелс,кока-кола,лед/
-Кръстникът
/Джак Даниелс,Амаретто,лед/
-Микса на Бени Гудман
/Джак Даниелс,сухо мартини,лимонов сок,лед/
-Млечен шейк от Дъблин
/Джеймисън,Бейлийс,прясно мляко,сметанов сладолед,шок.пръчици/

ШОТОВЕ

-Смелият бик
/текила,калуа/
-Черен руснак
/водка,калуа/
-ОЛЕ
/текила,бананов ликьор,капки кюрасо/
-Оргазъм
/Бейлийс,Коантрьо/
-В-51
/Бейлийс,Калуа,бадемов аперитив/
-В-52
/Бейлийс,Калуа,трипък сек/
-Черно и Синьо
/Кюрасо,водка Блавод/
-Блъд
/водка,спрайт,гренадин/
-Ask The Barman
/пъпешов ликьор,гренадин,кюрасо,амаретто,Бейлийс/
-Bubble Gum
/водка,бананов ликьор,шнапс праскова,сок портокал/

БЕЗАЛКОХОЛНИ КОКТЕЙЛИ

-Бананово-млечен шейк
/сок банан,плод банан,прясно мляко,топка сладолед,мед/
-Млечен шейк
/прясно мляко,нес кафе,топка сладолед,сметана,мед/
-Гренадин шейк
/прясно мляко,сок касис,топка сладолед,гренадин/
-Нектарина
/сок банан,сок праскова,сок зелена ябълка,гренадин/
-Тропикал
/ментов сироп,студено прясно мляко/
-Мента тоник
/ментов сироп,тоник/
-Айс нектар
/сок по избор,топка сладолед/
-Айс кафе
/кафе,топка сладолед,сметана,шок.пръчици/
-Айс кола
/кока-кола,топка сладолед,нес кафе/

За повече от един пробит лев.

Kamenitza Lev вече официално е на пазара. Не, няма да струва точно лев, със сигурност ще е по-скъпа. По-премиална от "Загорка специално" и "Шуменско премиум"? Трудно, но не и невъзможно.

Изглежда "Каменица" АД има странен начин на учене от горчивия си опит с бранд разширенията (помните ли Твърдо, Бяло, Екстра?) щом сега отново се прави разширение на "Каменица". Лев обаче сякаш има потенциала да опровергае горчивия опит на създателите си.

Kamenitza Lev е от онзи тип бранд разширения, които са повече нов продукт и по-малко подобрен съществуващ. С новата бира пловдивската пивоварна иска да скочи над всички български бири и да застане наравно с вносните марки. Свръхамбициозна задача, няма спор. Но с какви характеристики и комуникация (видими до тук) разполага Kamenitza Lev:

1. Пакетаж - бутилката определено е силна. Етикет има единствено около гърлото, основното тяло е белязано от два броя лъвчета излизащи от вертикално изписаното "Каменица". Познато? Ха, ама това всъщност e основен елемент от миналогодишния етикет на обикновената "Каменица". Изглежда все пак символиката до голяма степен се запазва. Представена по този начин определено визията отива едно ниво по-горе и по-напред, защото гравираният лъв разполага с по-голяма видима част. Думата "lev" е добавена на хартиения етикет, като е бутната под гореописания логотип. Цветово етикета е издържан в черно и сиво, което си е луксозно оцветяване, а самата бутилка е някак Carlsberg зелена. Всъщност прилика с Carlsberg е не само цветът, а и самото вертикално гравирано лого. Долавям и нещо "холстенско", ама сигурно си въобразявам. Още две характерни черти на бутилката са нейната еднократност и лесна за отваряне twist off капачка. Първото създава повече анти-екологично усещане, а второто е просто удобно.

2. Бирата - мек, негорчив вкус, ароматна и освежаваща. Читава бира от всякъде. Като такава е определена и от International Taste & Quality Institute, Брюксел. На тазгодишните награди Kamenitza Lev e наградена с една звезда (от три възможни), което означава добър вкус. Интересно е, че в конкурса е участвала и Astika Fine Quality Lager (също част от портфолиото на "Каменица" АД, ако случайно някой още не знае). Притеснителното е, че последната е получила две звезди (remarkable taste).

3. Слоган - "Успехът в твои ръце" За съжаление не мога да го коментирам преди да му бъде вдъхнат живот, но на първо четене хем ми допада, хем нещо не му е в ред.

И за финал. На първо четене и вкусване Kamenitza Lev изглежда много по-обещаващо от досегашните разновидности на "Каменица". Според мен от компанията са напипали доста добре времето за обстрелване на премиумизиращия (кофти дума, знам) се потребител с нова бира в националния премиум сегмент. В последните години разликите във вкусовите качества на бирите се размиват, а не преден план излиза външния вид. Новата "Каменица" е доказателство, че занапред всичко ще е въпрос все повече на бранд комуникация и по-малко на съдържание.

п.с.При първа възможност,ще заредя от тази бира,поне на пръв поглед изглежда много добре.
Статията е взета от блога www.marketinglokal.blogspot.com

За мен,кафенето и...много снимков материал!

Здравейте! Вие се намирате и четете първия ми опит за създаване на блог,въпреки че,интернет ползвам в домашна обстановка от края на 2000 година,когато купих първия си настолен компютър -HP Pavilion. В този блог смятам да отделя повече време на професията която работя от 20 годишен и впоследствие,благодарение на опита ми,ми помогна да отворя собствено заведение. Заведението го отворихме в първия месец на 2007 година и оттогава насам набра популярност и стана привлекателно място за най-различни хора. Политиката на заведението е да поддържа възможно най-голям брой артикули,а ако нещо го нямаме в менюто и го поръчват-задължително го зареждаме. Това беше краткото представяне на малка част от съзнателния ми живот и на кафе-клуб "Десетият град" от мен. Пожелавам Ви приятен ден,много хубави моменти и когато имате време,минете през заведението и си поръчайте някой от нашите специалитети,като голяма част от тях се правят по оригинални испански рецепти,заимствани от испанските барове и кафетерии. Не напразно бях в Испания 8 години,от които работих като сервитьор и барман цели 6 от тях.

Снимки от първото масово събиране на форума!